Aborrar i smetana recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Aborrar i smetana
6 Portioner

1 1/2 kg Aborre; eller motsvarande -filéer
3/4 dl Mjöl
1 Gul lök
100 g Smör
2 tsk Mjöl Salt Peppar
2 dl Smetana

Fjälla och rensa fisken. Skölj och torka av den väl. Salta och peppra och vänd sedan fisken i vetemjöl. Bryn en del av smöret i en stekpanna och stek fisken gyllenbrun. Lägg fisken på ett ugnsfast fat. Blanda vetemjöl med margarin till en boll. Knåda väl så att mjöl och smör blandas ordentligt. Häll smetanan i en kastrull, lägg i smörbollen (den gör att smetanan inte skär sig). Låt blandningen få ett uppkok under omrörning. Så fort den har kokat upp tas kastrullen av värmen. Häll såsen över fisken. Hacka löken och låt den steka mjuk och bli svagt ljusbrun. Häll lökhacket över fisk och sås. Ställ in fisk i varm ugn, ca 250-275° i 10 minuter.

Servera med fint potatismos, färsk potatis eller ris.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Aborrar i smetana':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.