Ädel räkpaj 1 Paj
Pajdeg:
3 Plattor djupfr smördeg
Fyllning:
400 g Rensade räkor
400 g Rotselleri, kokt i skivor
4 Ägg
4 dl Kaffegrädde
150 g Ädelost eller gorgonzola
Det är viktigt att inte välja ost med för stark smak, då slås de andra
smakerna ut. Kavla ut degen enl anvisning på paketet. Klä en pajform
och grädda pajskalet i 200° i cirka 15 min. vispa ägg och grädde och
riv eller mosa i ädelosten. Lägg den kokta, väl avrunna
selleriskivorna i pajskalet, lägg på räkor och häll äggstanningen
över. Grädda pajen i ytterligare 25-30 min tills fyllningen har
stelnat.