Äggkaka med grönsaker recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Äggkaka med grönsaker
4 Portioner

6 msk Vetemjöl
1/2 tsk Salt
3 dl Lättmjölk
4 Ägg
400 g Grönsaksblanding; tex bukett -grönsaker (broccoli, morot -och blomkål)
2 tsk Flytande margarin

Koka grönsakerna i lättsaltat vatten den tid som anges på förpackningen. Låt dem rinna av väl. Blanda mjöl och salt i en skål. Tillsätt lite av mjölken och vispa till en slät smet. Vispa i äggen och resten av mjölken. Hetta upp hälften av matfettet i en stekpanna. Häll i smeten och lägg på grönsaksblandningen. Grädda kakan på medelstark värme. Stick och lyft i smeten under tiden så den gräddas jämnt tills undersidan fått fin färg och ytan är krämig. Stjälp upp äggkakan på en tallrik. Lägg resten av margarinet i stekpannan och låt kakan glida ner i pannan igen med den ogräddade sidan nedåt. Låt den gräddas tills undersidan fått fin färg. Servera med en råkostsallad.

VV-info: 1 P, 3/4 dl M och 1/2 MF per portion

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Äggkaka med grönsaker':
1. Spansk äggkaka
2. Wok-grönsaker
3. Korvgryta med grönsaker
4. Champinjongratinerade grönsaker
5. Gräslöksbiffar med grönsaker

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.