Älgbiff med svampsås recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Älgbiff med svampsås
4 Portioner

400 g Ägfärs
1 dl Vispgrädde
1 dl God grönsaksbuljong
1 Ägg
1 sm Gul lök
1 Mosad ansjovisfilé Malen vitpeppar och lite sal

Sås

50 g Torkade trattkantareller
2 dl Grädde
1 dl Kraftig buljong
2 msk Vitt vin
1/2 Pressad vitlöksklyfta Salt och malen vitpeppar

Blanda alla ingredienser till färsen. Forma till 4 biffar och stek på medelvärme i 3-4 minuter på var sida. Tag upp biffarna och håll dem varma. Koka ur stekpannan med grädden och buljongen. Lägg i trattkantarellerna i såsen och tillsätt vinet och vitlöken. Låt såsen puttra till en simmig konsistens och smaka av med salt och peppar. Servera med såsen och t ex bakade potatishalvor

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Älgbiff med svampsås':
1. Pasta med svampsås
2. Champinjonsoppa (eller vin- och svampsås)

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.