Alla hjärtans dags-tårta recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Alla hjärtans dags-tårta
1 Tårta

100 g Smör; eller margarin
1 1/2 dl Socker
2 dl Vetemjöl
1 1/2 msk Kakao
1 tsk Vaniljsocker
1 1/2 tsk Bakpulver
2 Ägg
1 dl Vatten; kokhett

Fromagefyllning

3 Blad gelatin
5 Passionsfrukt
2 Ägg
1/2 dl Socker
1 1/2 dl Vispgrädde

Garnering

150 g Marsipan Röd karamellfärg; pastafärg
100 g Mörk blockchoklad

Text och dekoration
Blå färgpenna
1 Tårta ger ca 8 bitar.

Sätt ugnen på 175°. Smörj och mjöla en hjärtform som rymmer ca 1 1/2 liter. Smält matfettet och ställ det åt sidan att svalna. Blanda samman alla de torra ingredienserna i en bunke. Vispa äggen lätt och koka upp vattnet. Blanda först ner äggen, därefter det ljumma matfettet och slutligen det heta vattnet. Rör samman till en slät smet. Häll smeten i bakformen och grädda kakan i ca 40 minuter. Låt den nygräddade kakan svalna en stund i formen innan den stjälps upp att kallna. Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i ca 5 minuter. Dela passionsfrukterna och gröp ur innehållet. Passera fruktköttet genom en sil med hjälp av en sked och ta vara på saften. Vispa ägg och socker vitt och poröst. Vispa grädden. Låt gelatinbladen rinna av och smält dem på svag värme i ca halva mängden fruktsaft. Häll gelatinblandingen i resterande fruktsaft och blanda ner i äggvispet. Vänd slutligen ner den vispade grädden till en slät kräm. Ställ bunken kallt en kort stund tills massan börjar stelna, 10-15 minuter. Dela kakan i tre bottnar och bred ut fromagen mellan dem. Spara lite fromage att bre över och runt hela tårtan så att marsipanen fastnar. Ställ kallt. Färga marsipanen läckert röd. Kavla ut den mellan plastfilm eller på bakbord som "mjölats" med florsocker till en tunn platta. Täck tårtan med marsipanen och tryck fast den runt kanten. Skär bort den överflödiga massan. Ställ kallt. Smält chokladen över vattenbad eller i mikron. Skeda upp den i hjärtchokladform och ställ kallt tills chokladen har stelnat. Vänd då formen upp och ner och knacka försiktigt ur hjärtat. Upprepa till önskat antal hjärtan (på bilden har de 8 hjärtan, min anm). Garnera tårtan med chokladhjärtan och dekorera med färgpenna (på bilden har de skrivit "Alla hjärtans dag" och ritat krumelutter mellan hjärtana, min anm).

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Alla hjärtans dags-tårta':
1. Risotto alla paesana
2. Alla tiders lökpaj
3. Melanzana alla cilentana (auberginegratäng)
4. Mamsells tårta
5. Emmas tårta

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.