Apelsinfromage recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Apelsinfromage
5 -6 Portioner

2 dl Nypressad apelsin; -2 1/2 dl
4 Gelatinblad
2 Ägg, gula och vita
1 dl Florsocker
2 dl Visp-mellangrädde - Garnering -------------- Apelsin eller kex Röda eller gröna cocktailbär - i burk med spad

Lägg gelatinbladen i blöt l0-l5 min. Pressa apelsinerna och mät upp saften. Krama ur bladen och värm i saften så gelatinet löser sig helt. Låt svalna till tjockflytande, men ej stelna. Vispa gulorna med florsocker till pösigt skum. Vispa grädden ganska hårt. Vispa vitorna 4-5 minuter i absolut ren och torr skål. Blanda saft, äggskum, grädde och vitor utan att vispa. Fördela i vattenskjölda portionsglas eller en störra form. Låt stelna i kylen 4-5timmar. Garnera med apelsinskivor eller rött eller grönt bär. Droppa gärna lite spad från burken över. Några goda kex eller rullrån blir också fin garnering.

Tips! Är du "rädd" för recept med gelatin? Uteslut då pressad apelsinsaft och gelatinblad. Ta istället 3 msk frusen koncentrerad juice, lite rivet apelsinskal och blanda med övriga ingredienser. Frys in i portionsskålar.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Apelsinfromage':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.