Äppel- och björnbärssallad 6 Portioner
700 g Äpplen
100 g Frysta björnbär
Ppel och vinsås
1 Lime
1 msk Limejuice; från limen
2 dl Torrt vitt vin
1 dl Koncentrerad äppeljuice
1 dl Vatten
1 dl Socker
Lime ger den här desserten en speciell god syrlighet. Äpplena kan
gärna få ligga i såsen över natten för att få smak. Björnbären läggs
i precis före servering.
Börja med såsen. Riv på rivjärn eller strimla limeskalet med ett
zestejärn. Pressa saft ur limen. Blanda skal och saft med övriga
ingredienser i en kastrull, där även äpplena så småningom får plats.
Koka såsen 5-10 minuter tills dem blir simmig.
Skala och klyfta äpplena ganska tunt. Lägg ner dem och låt lagen
koka upp på nytt. Häll över i en skål. Låt svalna.
Lägg i de frysta björnbären en liten stund före serveringen.
Pris februari 1996; ca 40 kr för 6 portioner
Utskriftsvänlig version
Recept liknande 'Äppel- och björnbärssallad': 1. Äppel- och blåbärschutney
2. Äppel- och jordgubbsdessert
3. Äppel- och hallongelé
Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.
| Copyright recept.org
2003-2012 Medlem i WN
|
|