Äppel- och björnbärssallad recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Äppel- och björnbärssallad
6 Portioner

700 g Äpplen
100 g Frysta björnbär

Ppel och vinsås

1 Lime
1 msk Limejuice; från limen
2 dl Torrt vitt vin
1 dl Koncentrerad äppeljuice
1 dl Vatten
1 dl Socker

Lime ger den här desserten en speciell god syrlighet. Äpplena kan gärna få ligga i såsen över natten för att få smak. Björnbären läggs i precis före servering.

Börja med såsen. Riv på rivjärn eller strimla limeskalet med ett zestejärn. Pressa saft ur limen. Blanda skal och saft med övriga ingredienser i en kastrull, där även äpplena så småningom får plats. Koka såsen 5-10 minuter tills dem blir simmig. Skala och klyfta äpplena ganska tunt. Lägg ner dem och låt lagen koka upp på nytt. Häll över i en skål. Låt svalna. Lägg i de frysta björnbären en liten stund före serveringen.

Pris februari 1996; ca 40 kr för 6 portioner

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Äppel- och björnbärssallad':
1. Äppel- och blåbärschutney
2. Äppel- och jordgubbsdessert
3. Äppel- och hallongelé

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.