Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke Arkayagan abour (armenisk kungasoppa) 5 Stora port 500 g Rådjursfärs; finmalen 1 1/2 dl Ris; kokt 1/2 dl Lök; hackad (generöst mått) 1/2 dl Persilja; finhackad -(generöst mått) Salt Peppar 2 l Hönsbuljong 3 Ägg 2 Citron; saften av Blanda färs, ris, lök och persilja till en jämn smet. Salta och peppra efter smak. Forma smeten till hasselnötsstora kulor. (Det blir många!) Lägg försiktigt klorna i hönsbuljongen, som bara ska småsjuda! Pochera dem tills de är klara. Låt dem sedan simma i buljongen i ytterligare 10-15 minuter. Vispa upp äggen i en soppskål, vispa ner citronsaften och ca 1 1/2 dl av den varma soppan. Ta av kastrullen från värmen och häll den långsamt under ständig vispning ner i soppskålen. Det går lättare om man först tar upp köttkulorna och håller dem varma. Lägg sedan ner dem. Servera OMEDELBART! Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Arkayagan abour (armenisk kungasoppa)': Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2009  Medlem i WN