Ättiksströmming recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Ättiksströmming
4 Portioner

600 g Strömmingsfilé
1 tsk Salt

Panering

1 tsk Salt
1 dl Ströbröd+mjöl; vetemjöl, -grahamsmjöl eller grovt -rågmjöl --FYLLNING; NÅGOT AV DESSA-- Persilja: klippt Dill Gräslök Kaviar Anjovis

Ttikslag

1 Röd eller gul lök
6 Vitpepparkorn Dill
2 1/2 dl Vatten
4 msk Ättikssprit
3 msk Socker
1 tsk Salt

Lägg ut de benfria strömmingarna med köttsidan uppåt och salta lite. Bred ut fyllningen på halva antalet. Lägg sedan ihop strömmingarna två och två. Panera dem. Om man inte vill ha dem dubbla kan man strunta i fyllningen och panera dem direkt. Bryn fett i en stekpanna. Lägg i fisken och stek på måttlig värme så att paneringen inte bränns. Strömmingen kan nu ätas direkt med tex potatismos.

Skiva löken. Varva den stekta strömmingen, gärna varm, med lök och grovt stötta kryddor. Blanda lagen och häll den över strömmingen. Eller koka upp lagen och häll den varm över kall strömming. Servera strömmingen kall som smörgåsrätt.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Ättiksströmming':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.