Aubergine med grön röra recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Aubergine med grön röra
4 Portioner

2 Auberginer Salt
1 Lök, gul
1 msk Olja
2 Morötter
1 Palsternacka
250 g Rotselleri
3 Tomater
2 Vitlöksklyftor Peppar
2 dl Ost, riven
2 pn Oregano

Skölj och dela auberginerna mitt itu på längden. Strö över lite salt och låt dem ligga en stund. Skala och hacka löken och fräs den i matfettet. Skala och strimla morötter, palsternacka och rotselleri. Blanda ner i löken och fräs. Skölj och skär tomaterna i bitar och blanda i fräset. Smaksätt med pressad vitlök, oregano samt salt och peppar. Låt puttra 10 min.

Torka av saltet från auberginerna och förväll dem i 2-3 min. Låt rinna av väl och lägg i smord form. Lägg på grönsaksröran och strö över osten. Gratinera i övre delen av ugnen i 225C, ca 10 min.

Servera med bröd.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Aubergine med grön röra':
1. Geijerstams aubergine och paprika röra
2. Röd-grön röra
3. Lättmarinerad kyckling i rödgrön röra
4. Gratinerad aubergine
5. Fylld aubergine

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.