Bakad potatis i ugn recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Bakad potatis i ugn
1 Info
Inga ingredienser

Använd jämnstora potatisar, helst av mjölig sort som King Edward, Provita, Magnum Bonum, Hertha eller Matilda. Beräkna 1-3 potatisar per portion, beroende på storlek och om de ska serveras som förrätt eller huvudätt. De kan vara större eller mindre men bör vara jämnstora så att de blir färdiga samtidigt. Sätt ugnen på 200°. Borsta potatisarna väl. Stick i varje potatis med en grov nål, annars kan de "explodera" i ugnen under bakningen. Lägg potatisarna direkt på ugnsgallret mitt i ugnen eller i en långpanna eller på ett ugnssäkert fat. Saltbädd är onödigt. Baka potatisen tills den är mjuk, pröva med en provnål. Medelstor potatis är färdig på ca 45 minuter, större potatis på ca 1 timme. Om potatisen sveps i aluminiumfolie blir den mer fuktig inuti och bakningen tar längre tid än utan folie. Potatisen kan också ugnsbakas i 175°, tex brevid en kötträtt som steks i ugnen. Bakningstiden ökar då med ca 15 minuter. Skär ett kryss i varje potatis när de är färdiga och tryck ihop dem från sidorna så att krysset öppnar sig. Lägg i en klick smör eller bordsmargarin och dofta över lite paprikapulver eller sätt i en dillvippa. Servera den bakade potatisen med olika tillbehör i skålar, tex hackat hårdkokt ägg blandat med hackad dill, storkornig kaviar, gärna löjrom, eller hackade anjovis- eller matjesillsfiléer, hackad rödlök eller tunt skivad purjolök och gräddfil eller creme fraiche.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Bakad potatis i ugn':
1. Bakad potatis med räkor och sås
2. Bakad potatis med lax- och romröra
3. Bakad potatis med chiliröra
4. Bakad potatis med crabsticksfyllning
5. Bakad potatis med äggfyllning

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.