180 g Potatis; stor
30 g Keso
2 tsk Lättmajonnäs
30 g Rökt lax; strimlad
15 g Stenbitsrom
2 tsk Gul lök; finhackad
1 tsk Dill; finhackad
Borsta potatisen, torka den och stick på några ställen med en grov
nål. Baka potatisen i mikrovågsugn 8-10 minuter eller i ugn 225° ca
45 minuter. Kläm försiktigt på potatisen, när den är mjuk är den
färdig. Blanda keso, majonnäs, lax, rom, lök och dill. Skär ett kryss
i den heta potatisen. Kläm försiktigt så att den öppnar sig. Fyll med
laxröran. Servera med en riklig blandad sallad.