Berusad kyckling recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Berusad kyckling
4 Servings

1 Kyckling, ca 1,2 kg gärna -färsk
1/2 dl Citron, pressad
1/2 tsk Salt
1 pn Svartpeppar

Till stekning

1/2 dl Olivolja
1 tsk Salt
1 pn Peppar
2 Vitlöksklyfta
2 Gul lök
2 dl Torr sherry
1 1/2 dl Mörk rom, typ Bacardi
10 Gröna urkärnade oliver, ev -fler, 10-15 oliver
1 Vitlöksklyfta

Tillbehör
Saffransris Vattenkrasse Sallad

Dela kycklingen i 6-8 bitar och marinera dem i pressad citron, salt och peppar. Låt stå i kylskåp i 1 timme. Hetta upp oljan i en stekgryta. Torka av kycklingbitarna och krydda dem med nytt salt och peppar. Bryn kycklingbitarna i oljan tillsammans med skivad vitlök. Under tiden skalas och klyftas de gula lökarna. När kyckling och vitlök fått färg tillsätt löken som får bryna med en stund. Tillsätt sherry och vatten och låt grytan sjuda under lock i ca 20 min. Häll i oliverna och romen. Smaka av och tillsätt en pressad vitlöksklyfta och låt grytan sjuda ytterligare 30 min. Servera grytan med nykokt saffransris, vattenkrasse och en fräsch sallad.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Berusad kyckling':
1. Kyckling i foliepaket
2. Knaprig kyckling
3. Kyckling med fetaost
4. Amerikansk kyckling
5. Kryddig kyckling

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.