400 g Nötfärs
4 msk Fransk senap; ev 6 msk
4 Äggulor
1 sm Fint hackad gul lök
1/2 dl Vatten
2 Pressade vitlöksklyftor
1/2 dl Fint hackad persilja
Salt och peppar
Smör att steka i
Potatis
6 Potatisar skurna i mindre-
-tärningar (kokta)
Salt och grovmalen peppar
Smör att steka i
Blanda färsen med samtliga ingredienser.
Skär potatisen i 1 cm tärningar.
Hetta upp smöret i en stekpanna. Lägg i köttfärsen och låt allt steka
på hög värme i cirka 3 min.
Sänk värmen och fös ihop smeten till ena sidan av stekpannan så att
färsen får formen av en halvmåne. Låt puttra i cirka 5 min. Kolla så
att den inte bränns. Håll varmt.
Hetta upp 2 msk smör i en annan stekpanna och fräs potatisen på hög
värme tills den får en fin färg på ytan.
Smaksätt med salt och svartpeppar.
Servera med smågurkor, småtomater, sallad och bröd