Biff stroganoff 2 recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Biff stroganoff 2
4 Portioner

2 Gul lök
2 msk Margarin; eller smör
400 g Utskuren biff i bit
1/2 tsk Salt
2 Krm svartpeppar
2 dl Grönsaksbuljong
2 dl Creme fraiche
1 msk Tomatpuré; ev det dubbla
1/2 msk Soya; ev det dubbla
1/2 msk Fransk senap; ev det dubbla
1/2 dl Persilja; hackad

Tid: ca 35 minuter. Går bra att frysa.

Den ryske generalen Alexander Stroganov - en välkänd 1700-talsgourmet lär ha fått denna rätten uppkallad efter sig. Receptet har många variationer, men alla har det gemensamt att köttet skärs i strimlor.

Skala och finhacka löken. Fräs den i traktörpanna eller dyl, i hälften av matfettet. Strimla köttet och fräs det i resten av matfettet i en stekpanna. Krydda med salt och peppar. Lägg över köttstrimlorna i traktörpannan. Tillsätt grönsaksbuljong, creme fraiche, tomatpuré, soya och fransk senap. Låt koka 3-5 minuter. Strö över persilja. Servera stroganoffgrytan med strimlad ättiksgurka och inlagda rödbetor samt kokt, gärna pressad, potatis.

Tips: Du kan byta ut köttet mot falukorv och låta det bli en vardagsrätt.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Biff stroganoff 2':
1. Biff stroganoff
2. Korv stroganoff
3. Korv Stroganoff på mitt sätt
4. Biff i sås
5. Biff i äppelsås

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.