8 Gelatinblad
300 g Björnbär
1 3/4 dl Florsocker
1/2 l Filmjölk; eller yoghurt
1 tsk Vaniljsocker
Honungsgrädde
3 dl Vispgrädde
2 msk Flytande honung
Blötlägg gelatinbladen i rikligt med vatten i en bunke. Mixa eller
mosa björnbären. Lägg björnbären i en kastrull tillsammans med
sockret och värm under omrörning. Krama ur gelatinbladen och tillsätt
dem till det varma bärmoset. Ta kastrullen från plattan. Tillsätt
vaniljsockret och filmjölken/yoghurten. Häll upp i en vattensköljd
form och ställ i kylen i minst 2 timmar.
Vispa grädden och honungen till halvfast konsistens. Servera
timbalen med honungsgrädden.