Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke Blåbärs- och aprikoslängder 3 Längder 2 1/2 dl Mjölk 25 g Jäst 100 g Smör; rumsvarmt 3/4 dl Socker 1 Krm salt 1 Ägg 10 dl Vetemjöl; ungefär Fyllning 175 g Mandelmassa 3/4 dl Aprikosmarmelad Gul karamellfärg 3/4 dl Blåbär; djupfrysta Pensilng och garnering Ägg Pärlsocker Mät upp blåbären till fyllningen och låt dem tina. Värm mjölken fingervarm och häll den över jästen som smulats sönder i en bunke. Rör om tills den är upplöst. Klicka ner det rumsvarma matfettet och tillsätt därefter socker, salt och ägg. Blanda tills sist ner vetemjölet och arbeta samman till en smidig deg. Låt degen vila övertäckt i degbunken ca 30 minuter. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och dela den i lika stora bitar. Rulla ut dessa till plåtlånga släta längder som läggs på bakpappersklädd plåt. Platta till dem något och ställ dem att jäsa i ca 20 minuter. Sätt ugnen på 200 grader. När längderna har jäst 20 minuter trycks två längsgående fördjupningar i längderna med vattensköljda fingrar. Låt dem därefter jäsa ytterligare ca 20 minuter. Dela mandelmassan till fyllningen i två lika stora bitar. Riv ner bitarna i varsin bunke och tillsätt marmelad i den ena och blåbär i den andra, lite i taget under omrörning till släta massor. Färga aprikosfyllningen lite gulare med några droppar karamellfärg. Pensla de färdigjästa längderna med lätt uppvispat ägg och klicka eller bred ut fyllningarna i fördjupningarna med en tesked. Strö på pärlsocker. Grädda längderna i ca 15 minuter. Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Blåbärs- och aprikoslängder': Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2009  Medlem i WN