Brödbullar med oliver recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Brödbullar med oliver
18 Bullar

5 dl Vatten
3 dl Vatten
3 dl Krossat vete
50 g Jäst
2 msk Honung; gärna med stark smak -som ljung- eller sensommar- -honung
3 msk Olivolja
1 tsk Salt
25 Gröna pimentofyllda oliver; -grovhackade
13 dl Lantvetemjöl; ev lite mer

Koka först upp den större mängden vatten. Tillsätt vetekross, rör om och låt småkoka i 10 minuter. Smula sönder jästen i en stor bunke och häll honungen över. låt smälta medan krosset kokar. Ta av vetekrosset från plattan och blanda ner olja, salt, oliver och den lilla mängden vatten (iskallt). Rör om i jästen så att den löser sig helt. Häll vetekrossblandningen över jästen och blanda om ordentligt. Tillsätt nästan allt mjöl och arbeta ihop till en deg. Låt jäsa övertäckt ca 30 minuter. Knåda degen väl på mjölat bakbord. Dela degen i bitar och rulla bullar. Lägg dem på smorda plåtar och skär ett kryss i varje bulle. Låt jäsa ca 30 minuter. Grädda i 225° ugnsvärme ca 10 minuter i mitten av ugnen. Flytta upp plåten till övre delen av ugnen sista minuterna om det behövs för att få mer färg. Låt svalna på galler under bakduk.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Brödbullar med oliver':
1. Lammfärsbullar med oliver
2. Spätta med oliver
3. Köttfärslimpa med oliver
4. Pasta med svamp och oliver
5. Svarta oliver med rosépeppar

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.