Brödkaka med koriander och ost recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Brödkaka med koriander och ost
1 Bröd

6 dl Vetemjöl
2 1/2 dl Havregryn
1/2 tsk Salt
1 tsk Korianderkorn; krossade
25 g Jäst
2 msk Olja
2 1/2 dl Vatten; 37° Ägg; att pensla med
25 g Mager ost; riven

Inspirerat av ett recept i kokboken "Soppfantasier" av Marie Törnblom (Natur & Kultur).

Blanda vetemjöl, havregryn, salt och koriander i en degbunke. Rör ut jästen i vattnet, häll i oljan och blanda. Rör ner mjölblandningen och arbeta till en smidig deg. Jäs degen i bunken 5 minuter. Forma degen till en rund bulle, lägg denna på bakpappersklädd plåt. Platta ut degen till en tunn, rund kaka. Skåra försiktigt snibbar med en mjölad kniv. Ställ plåten över diskhon fylld med varmt vatten. Täck med bakduk och låt jäsa i 20 minuter. Pensla med ägg och strö ost över. Grädda i 225° i ca 15 minuter. Låt brödet kallna på galler.

VV-info: 30 g = 1 B och ca 5 BK

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Brödkaka med koriander och ost':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.