Recept hem | Sök recept | Matbloggar Bruna basgrytan 4 X 4 port 2 kg Högrev; eller märgpipa, -ELLER 1 1/2 kg Grytbitar 2 msk Smör 5 tsk Salt 1 tsk Nymald svartpeppar 5 lg Gul lök 5 dl Vatten; ungefär Börja med att skära loss köttet från benen och skär det i små bitar. Inte mycket större än sockerbitar. Sätt ugnen på 250 grader. Att bryna ovanpå spisen tar för lång tid och osar för mycket. Smörj en långpanna väl med smöret, fördela bitarna över botten och så in i ugnen. Låt köttet få färg. Det saftar sig en del. Rör om ett par gånger. Medan köttet står i ugnen är det dags att skala lökarna och skära dem i klyftor. Tag fram stora grytan. Lägg löken med en matsked smör i grytan. Skruva upp värmen och späd ganska raskt med lite vatten och låt löken svettas på svag värme den tid det tar för köttet i ugnen. Nu är det dags för löken att göra köttet sällskap. (Jag antar att det ska ner i grytan alltihopa, min anm). Krydda med salt och peppar. Lägg också i ev köttben. Låt nu allt småputtra under lock i ca 40 minuter. Känn efter att köttet är mört och lossa eventuella köttbitar från benet. Smaka av och låt grytan svalna. Förpacka i omgångar lagom till en middag. Här är några smakförslag på hur du kan komplettera basgrytan den dag du lycklig tar ett paket ur frysen. Vällagad och snabb middag! - Några decilitrar djupfryst grönsaksblandning, tex ärter, majs och paprika eller morötter, ärter och blomkål - Finstrimlad vitkål och purjolök - Svamp, kinesisk soja och grädde - Smaksätt med vitlök, timjan och rödvin - Grovrivna morötter, palsternacka och selleri - En burk krossade tomater och någon tesked oregano - Potatistärningar och finstrimlad purjolök - Några matskedar senap, creme fraiche och finklippt persilja Låt blocket med basgrytan tina och koka så länge som behövs för att de olika ingredienserna ska bli färdigkokta. Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Bruna basgrytan': 1. Bruna bönor Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2012  Medlem i WN