| ||||
| Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke | ||||
|
Brytbröd 4 Brytbröd 50 g Jäst 5 dl Vatten; fingervarmt 2 msk Matolja 1 1/2 tsk Salt 3 dl Grahamsmjöl 9 dl Vetemjöl Special; ev något -mer 100 g Pepparrotsost; eller någon -annan god smak Ugnstemperatur: 275°. Smula ner jästen i en degbunke. Häll det fingervarma vattnet över och rör om så att jästen löser sig. Tillsätt matolja, salt, grahamsmjöl och det mesta av vetemjölet. Knåda degen kraftigt tills den är blank och smidig. Låt jäsa under duk ca 30 minuter. Ta upp degen på lätt mjölat bakbord och knåda den smidig på nytt, eventuellt med lite mera mjöl. Dela degen i bitar, lika många som det ska bli brytbröd. Kavla ut varje bit till avlånga degkakor. Bred osten över och rulla ihop dem till långa längder. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar med skarven nedåt. Skär 4-5 snitt i varje degrulle och låt dem jäsa utan duk ca 30 minuter. Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter eller tills bröden har fått färg och känns torra. Låt svalna på galler utan duk.  Utskriftsvänlig versionRecept liknande 'Brytbröd': 1. Brytbröd med solroskärnor Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org
2003-2008 Medlem i WN
|
| |||