Chilisås recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Chilisås
1 Sats

2 kg Tomater, välmogna
2 Äpple, syrliga
3 Lökar, gula
1 Vitlöksklyfta
3/4 dl Ättika, 24%
2 dl Vatten
1 1/2 msk Salt
1 tsk Senapspulver
1 tsk Senapsfrö, gula
2 msk Paprikapulver
1/2 tsk Ingefära, mald
2 pn Cayennepeppar
1 dl Socker

1. Skölj tomaterna och äpplena. Kärna ur äpplena. Skala lökarna. Hacka alltsammans grovt, gärna i matberedare.

2. Häll hacket i en gryta. Tillsätt ättika och vatten. Koka upp och sjud sedan under lock ca 15 min.

3. Blanda i de övriga ingredienserna. Öka värmen och koka under omrörning tills massan är tjockflytande.

4. Häll upp chilisåsen på varma burkar och tillslut genast.

Förvaras kall. Färdigt att äta efter cirka 2 veckor. Hållbarhet 4-6 mån.

Gott till hamburgare, grillat kött, smaksättning av såser, dressingar.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Chilisås':
1. Kycklingpaj med chilisås
2. Shrimp balls - räkbollar med chilisås
3. Sweet chilisås till ingefärsgravad lax

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.