Sätt ugnen på 225°. Rör matfett och socker vitt och poröst. Tillsätt
äggen ett i taget under omrörning. Blanda ner kakao, vanillinsocker
och salt. Tillsätt till sist vetemjöl och bakpulver och rör
smetenslät. Fy bakformar av aluminium till 2/3 med chokladsmet.
Grovriv mandelmassan och strö denna över formarna. Grädda muffinsarna
i ca
12 minuter. Eventuellt behöver de täckas i slutet av
gräddningen för att mandelmassan inte ska bli för mörk. Hacka den
vita blockchokladen grovt och strö den över kakorna medan de ännu är
varma.