Chokladtårta med mintsås recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Chokladtårta med mintsås
1 Tårta

Smör; till formen Kokosflingor; till formen
250 g Mörk choklad; av bra kvalite
250 g Osaltat smör
1 Nypa salt
5 Ägg
1 tsk Vaniljsocker
2 1/2 dl Socker
2 dl Vetemjöl
1/2 tsk Bakpulver

Mintsås

2 dl Mjölk
2 dl Vispgrädde
1 Vaniljstång
3 Äggula
2 msk Socker Pepparmintolja; några -droppar Grön karamellfärg; om man -vill

Gör en tårta i taget om du vill göra flera. En tårta räcker till ca 10 bitar.

Sätt ugnen på 200°. Smörj och strö kokos i en form med löstagbar kant. Smält chokladen och smöret i vattenbad. Vispa ägg, vaniljsocker och socker till en tjock och pösig smet. Det tar minst 10 minuter. Blanda vetemjöl och bakpulver. Rör ner det i choklad- och smörblandningen. Vispa ner 1/3 av äggvispet i choklad/mjölblandningen och lyft ned resten med varsam hand. Rör inte för länge, då går luften ur kakan och den blir platt. Häll i formen och grädda ca 15 minuter på nedersta falsen. Ta ut och låt kallna. Kakan är väldigt dallrig i mitten, det ska den vara. När kakan är helt kall siktas kakao över. Ställ den gärna i frysen ca 40 minuter före serveringen, då är den lättare att skära. Skär loss med en varm kniv och först då ska ringen öppnas. Doppa ner kniven i hett vatten till varje snitt du skär. Koka upp mjölk, grädde och vaniljstång till mintsåsen. Vispa äggulor och socker tjockt. Ta upp vaniljstången och spara den. Den går att använda en gång till. Häll den heta gräddmjölken i äggsmeten. Häll tillbaka det hela i grytan och värm upp under omrörning tills smeten blir tjock. Dra av och häll över i en bunke. Låt svalna. Smaksätt med pepparmintolja och ev karamellfärg. Serveras iskall till tårtan.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Chokladtårta med mintsås':
1. Chokladtårta
2. Chokladtårta
3. Fransk chokladtårta

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.