Citronpaj recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Citronpaj
1 Paj

Deg

1 Ägg
300 g Mandelmassa
50 g Smör
3 dl Vetemjöl

Fyllning

1 Ägg
2 dl Florsocker
1 1/2 msk Citronsaft
250 g Kesella
2 dl Lättcreme fraiche
1/2 Nätmelon
1/2 l Hallon Skalstrimlor från citron Och lime

DEGEN: Sätt ugnen på 175 grader. Smörj en pajform. Vispa upp ägget. Riv mandelmassan grovt på rivjärn. Blanda ner den med det uppvispade ägget. Tillsätt smält smör och vetemjöl. Arbeta med fingertopparna ihop allt till en deg. Låt den vila kallt i minst en timme. Baka ut degen. Grädda i mitten av ugnen i cirka 12 minuter. Låt pajformen bli kall.

FYLLNINGEN: Vispa ägg och florsocker poröst. Tillsätt citronsaft och kesella. Rör om. Rör slutligen ner creme fraiche mycket försiktigt. (Rör man för mycket tunnar krämen ut sig). Häll citronkrämen i det avsvalnade pajskalet. Skiva melonen i lite större bitar och lägg dem på cirtonkrämen. Strö slutligen hallonen och ciron/lime strimlor över rättningen.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Citronpaj':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.