1 1/2 dl Vatten
1 1/2 dl Socker
2 Citron; saften av
Citronskal; rivet, lite
Skölj sillfiléerna och skär i bitar tvärs över. Varva sillen i en skål
eller burk med hackad dill, rödlök, purjolök och smulat lagerblad.
Blanda ingredienserna till lagen i en kastrull och koka upp. Dra
kastrullen av plattan och rör om tills sockret har smält. Blanda i
lite ri citronskal. Låt lagen kallna och häll den över sillen. Ställ
kallt ett dygn innan servering.