Crèpes Suzette recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Crèpes Suzette
4 Portioner?

1 1/2 dl Vetemjöl Lite salt
1 tsk Vaniljsocker
3 dl Mjölk
3 ägg Smör

Till såsen

50 g Smör
3/4 dl Florsocker
1 Apelsin

Till flambering

3 msk Apelsinlikör eller cognac

Blanda allt torrt till smeten i en bunke. Vispa i lite mjölk i sänder och tillsätt äggen. Grädda ganska små pannkakor. Vik ihop dem och lägg på ett ugnssäkert fat.

Tvätta apelsinen väl. Riv skalet och pressa apelsinen. Smält smöret och blanda i florsocker, apelsinskal och saft. Häll över såsen på pannkakorna.

Värm i ugn på 250 grader i cirka 10 minuter. Häll på likör eller cognac. Tänd på och akta Dig för flammorna. Servera omgående.

Det fina med denna rätten är att allt kan förberedas fram till själva flamberingen. Det gäller då att se till att pannkakorna är ordentligt uppvärmda.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Crèpes Suzette':
1. Hirsottofyllda crepes

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.