5 dl Potatis; tärnad
5 dl Morot; skivad
2 1/2 dl Gul lök; skivad
1 1/4 dl Salladslök eller purjolök;
-finskuren
2 Lagerblad
1 Nypa timjan
6 dl Vatten
1 tsk Tabasco
2 1/2 dl Kaffegrädde
Salt och svartpeppar
1 msk Persilja; finhackad
Lägg potatisen, morötterna, löken, salladslöken, lagerbladen och
timjan i vattnet. Sjud tills grönsakerna är mycket mjuka. Mosa det
mesta av grönsakerna mot sidan av kastrullen och blanda sen i Tabasco
och grädde. Värm försiktigt tills soppan börjar tjockna. Smaksätt med
salt och peppar, strö över den hackade persiljan och servera.