Curryägg med jordnötter recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Curryägg med jordnötter
2 Portioner

4 Hårdkokta ägg
1 Liten gul lök
1 Litet syrligt äpple
4 dl Köttbuljong
1 dl Grädde; ev hälften bara
1 1/2 dl Salta jordnötter
1 dl Hackad persilja Curry

Koka äggen i 10 minuter och skala dem. Riv (eller hacka fint) löken och äpplet. Fräs 3 teskedar curry, löken och äpplet i ett par matskedar margarin eller smör i en gryta (eller kastrull, men en liten gryta är bättre) och strö över 1/2 dl vetemjöl. Rör om så att det bildas en redning och häll på buljongen och grädden. Låt sjuda (inte koka) i ett par minuter så att mjölet verkligen sväller ordentligt. Lägg i äggen och jordnötterna och låt dessa bli riktigt varma. Strö över den hackade persiljan och servera med kokt ris.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Curryägg med jordnötter':
1. Risotto med jordnötter och köttfärs
2. Heta ägg med curry och jordnötter

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.