1 Äggvita
3 1/2 dl Florsocker
1 msk Sirap
3 msk Vatten
Pyttelite salt
1 tsk Citronsaft
Dekoration
Tunna flagor av choklad
Värm ugnen till 150°. Smörj en form med diameter ca 20 cm. Rör ihop
smör och socker tills det är ljust och poröst. Tillsätt äggen ett i
taget, rör noga mellan varje. Blanda de ner torra ingredienserna och
rör ordentligt med en träsked. Häll smeten i formen. Grädda tills en
provsticka är helt torr efter att ha stuckits in i miten av kakan. Ta
ut kakan och låt den svalna på galler.
Blanda alla ingredienserna till glasyren i en kastrull eller skål som
placeras i vattenbad. Vispa tills glasyren kan formas till toppar. Ta
av från värmen och fortsätt vispa tills glasyren har svalnat. Bred ut
över kakan. Glasyren måste användas omedelbart. Dekorera med
chokladflagor. (på bilden har de även använt chokladströssel, min
anm.)