Lunch: Skiva ner den varma potatisen i en blandning av oljan, salt,
peppar, hackad lök, hackad gurka och kapris. Blanda i tomaten och
tonfisken. Servera med bröd och mjölk. 2 B, 1 1/2 MF, G, 1 1/2 P, 1/2
M, 75 BK
Mellanmål: se måndag
Middag: Mosa eller mixa den kokta potatisen. Blanda med mjölk,
bordsmargarin, ost och vetemjöl. Lägg potatismoset på ett
bakplåtspapper i en ugnsfast form. Gör ett hål i mitten och stjälp
försiktigt ner ägget i hålet. Ställ in formen i 200-225° tills ägget
har stelnat. Smält den hackade löken och pressad eller finhackad
vitlök i oljan. Tillsätt tomatkross, persilja och smaksätt med lite
salt och peppar. Servera tomatröran till potatismoset tillsammans med
oliver och strimlad purjo. Servera nyponsoppan till efterrätt. 1 1/2
MF, 1 1/2 P, G, 1 B, 80 BK, 1F