Engelsk fruktkaka AL recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Engelsk fruktkaka AL
1 Kaka

4 dl Vetemjöl
1/4 tsk Salt
1/2 tsk Mald ingefära
1/2 tsk Mald kanel
4 1/2 dl Russin med kärnor
5 dl Kärnfria russin
1 dl Hackade syltade apelsinskal; -en förpackning
5 dl Korinter
75 g Cherrybär; en förpackning
50 g Sötmandel
225 g Smör; mjukt
2 1/4 dl Farinsocker
4 Ägg
1 1/2 msk Mörk sirap
2 tsk Brandy; eller konjak

Sätt ugnen på 150°. Klä en rund form, ca 20 cm i diameter, med bakplåtspapper. Blanda mjöl, salt, ingefära, kanel, russin, apelsinskal och korinter i en stor skål. Hacka cherrybären och mandeln och blanda även ner detta i mjölet. Rör fett och farinsocker poröst. Tillsätt ett ägg i taget och rör väl mellan varje. Blanda ner sirapen. Tillsätt därefter mjölet blandat med frukten och rör samman allt till en väl blandad smet. Häll smeten i formen. Grädda på galler längst ner i ugnen i ca 3 timmar. Pröva med en sticka att kakan är torr. Låt kakan svalna i formen ca 10 minuter. Stjälp därefter upp den på galler och dra av pappret. Vänd kakan när den är kall. Pricka den lätt med gaffel och droppa över brandy eller konjak. Vira in kakan i bakplåts- eller smörpapper och lägg den i en burk med lock. Låt kakan stå i kyl minst 1 vecka, men gärna en månad före serveringen. Droppa gärna brandy eller konjak över vid serveringen.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Engelsk fruktkaka AL':
1. Engelsk fruktkaka
2. Engelsk fruktkaka
3. Engelsk hallonmarmelad
4. Saftig fruktkaka

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.