500 g Fläskfilé
Salt
Peppar
Paprikapulver
2 Bananer
2 dl Grädde
1 Röd paprika; liten
2 tsk Curry
1 dl Ost; riven
Sätt ugnen på 250°. Putsa filén fri från hinnor om det behövs. Dela
den i 3-4 cm långa bitar. Ställ dem med snittytan uppåt och klappa ut
till platta biffar. Krydda köttet med salt, peppar och paprikapulver.
Bryn köttet i matfett i en panna tills det fått fin färg på båda
sidor. Lägg över det på ett ugnssäkert fat. Skala och skiva bananerna
och kärna ur och strimla paprikan. Lägg detta bland köttet på fatet.
Vispa grädden, men inte för hårt. Vänd ner curryn. Slå grädden över
köttet och strö över osten. Gratinera hastigt i ugnen ca 10 minuter
eller tills ytan har fin färg. Sallad och kokt ris passar bra till.