Exotisk kokoskyckling recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Exotisk kokoskyckling
4 Portioner

1 kg Kyckling; hel eller i delar
4 dl Mjölk
100 g Kokos Smör
1 tsk Salt
1 pn Svartpeppar
2 Gul lök
1 Röd pepparfrukt; ev mindre
1 Röd paprika
1 msk Ingefära; färsk riven, ELLER
1 tsk Ingefära; malen
1 tsk Gurkmeja
1 Hönsbuljongtärning
1 msk Vetemjöl
2 dl Matlagningsyoughurt

Kokosmjölk: Hetta upp mjölen och lägg i kokos. Låt stå och dra tills det svalnar. Dela kycklingen i 8-10 delar och bryn i smöri en stekpanna. Salta och peppar och låt kycklingen eftersteka under lock
ca 20 min. Skala och klyfta lök. Dela, kärna ur och strimla pepparfrukt (använd gärna handskar, min anm.) och paprika. Smält smör i en gryta. Lägg i grönasakerna och fräs dem några min. Häll kokosmjölken genom en sil direkt ner i grytan. Pressa ur kokosen med en sked. Smaksätt med ingeära, gurkmeja och buljongtärning. Rör ut mjölet i matlagninsyouhurten och rör ner det i grytan. låt såsen koka upp under vispning. Lägg i kycklingen och låt grytan koka i 3 min. Smaka v med salt och servera direkt med kokt ris.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Exotisk kokoskyckling':
1. Exotisk fruktsallad
2. Exotisk fläskfilé

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.