Recept hem | Sök recept | Matbloggar Falcons fina parfait 6 Portioner 3 dl Gammelbrygd (el likn öltyp) 1 dl Socker 6 Äggulor 1 msk Glykos Rivet citronskal 4 dl Vispgrädde 1 dl Blockchoklad, riven Koka ihop ölet och halva sockermängden. Vispa med elvisp äggulor och resten av sockret i vattenbad tills ett hårt skum erhållits. Massan skall vara 50-60C, inte mer, då blir det äggröra. Tillsätt glykos, citronskal, frystorkat kaffe (NS-kommenar: Det står faktiskt så, men det finns inte med i ingredienslistan. Prova med någon matsked..) och ölkoket. Fortsätt vispa över värme tills skummet är hårt. Ta av från värmen och vispa tills det blir kallt. Vispa grädden till ett hårt skum. Vänd försiktigt ner den kalla äggsmeten tillsammans med den r na chokladen. Frys i portionsformar. Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Falcons fina parfait': 1. Falcons oxfilé med bryggmästarpotatis 2. Små fina semlor 3. Fina fisken som biff Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2012  Medlem i WN