Falsk krabbpaj recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Falsk krabbpaj
1 Portion
Pajdeg:
2 dl Vetemjöl
75 g Smör
2 msk Vatten Fyllning:
1 Pkt djupfr torskpinnar med Krabbsmak
2 msk Smör
2 msk Vetemjöl
1 dl Vispgrädde
2 dl Fiskbuljong(tärning)
3/4 dl Vitt vin
1 tsk Tomatpuré
1 Knivsudd kajennpeppar Salt, peppar
1 Äggula Dill

Pajskalet behöver inte vara nygräddat utan kan bakas dagen innan för att sedan bara värmas i ugnen en stund. Arbeta ihop degen och låt den vila kallt 30 min. Tryck ut degen i en form, gärna med löstagbar kant. Låt degen gå en bra bit upp på kanterna. Grädda i 200° tills skalet fått fin färg och verkar genomgräddat. Skär fiskköttet i mindre bitar. Fräs smör och mjöl till stuvningen. Späd med vispgrädde, buljong och vitt vin. Sätt färg med lite tomatpuré, vispa i gulan och blanda i fiskköttet. Krydda med kajennpeppar, salt och peppar och rikligt med finklippt dill. Häll på fyllningen i det varma pajskalet.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Falsk krabbpaj':
1. Falsk tournedos med grönsaksberanaise

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.