Falsk ravioli (god pasta i tomat) recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Falsk ravioli (god pasta i tomat)
2 Portioner

150 g Pasta okokt
2 1/2 dl Tomater, passerade
1 msk Tomatpuré Vatten Salt Svartpeppar, grovmalen Örtkrydda; tex. basilika

Vanlig pasta smakar som ravioli, fast mycket godare. Väldigt magert och mättande, kan ätas som ensamrätt, ev. med någon enkel grönsak till, men passar väldigt bra till både kött och fågel. Har själv kokat all pasta enligt detta sätt sedan flera veckor tillbaka, hart när beroendeframkallande :)

Förhållningsregler: Använd endast tjock, kokvänlig pasta, typ snäckor, penne rigate etc. Makaroner t.ex. är uteslutet...

De passerade tomaterna bör vara "tunna" till konsistensen och smakrika, kort sagt motsatsen till ICA:s passerade tomater. Om blandningen blir tjock, späd med vatten. Koka minst 25-30 min.

Den som verkligen älskar stark och pepprig tomatsås bör öka purémängden och ta rejält med peppar. Info-stopp:

Lägg pastan i kastrull och täck *precis* med vatten, salta. Låt koka upp och rör om så att pastan inte hänger vid. Låt koka cirka 2 min under ständig omrörning (hänger vid annars). Häll på de passerade tomaterna, tillsätt ev. örtkryddor. Låt allt koka ihop på 20-30 min (halv effekt på plattan) eller tills önskad konsistens uppnåtts. När pastan känns tuggvänlig, tillsätt tomatpurén. Späd med vatten om det hela blir för tjockt.

VV-info: 2B (ber. om man räknar kokt mängd) samt cirka 1G

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Falsk ravioli (god pasta i tomat)':
1. Pasta med tomat och färska musslor
2. Falsk krabbpaj
3. Falsk tournedos med grönsaksberanaise
4. Tomat- och äppelchutney
5. Tomat- och palsternackspaj

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.