Fänkålskryddade småflätor recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Fänkålskryddade småflätor
16 Stycken

25 g Jäst
3 dl Vatten; ljummet, 37°
1 tsk Salt
1 tsk Stött fänkål
2 dl Grahamsmjöl
4 1/2 dl Vetemjöl Ägg; uppvispat, till pensl.
3 tsk Vetekli; att strö över

Smula jästen i en bunke. Lös den i lite av vattnet. Tillsätt resten av vattnet, salt, fänkål, grahamsmjöl och vetemjölet lite i taget tills degen blir lagom fast. Arbeta degen blank och smidig och låt den jäsa övertäckt i bunken i ca 30 minuter. Ta upp degen på mjölat bakbord och arbeta den en stund. Dela i lika många delar som det ska bli småflätor. Dela var bit i 3 delar. Rulla ut delarna till långa stänger som flätas ihop till små bröd. Lägg dessa på bakpappersklädd plåt. Låt dem jäsa i 20-30 minuter. Pensla med ägg och strö på lite vetekli. Grädda i 250° mitt i ugnen i ca 12 minuter. Servera till tex nässelsoppa.

VV-info: 30 g = 1 B och 5 BK

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Fänkålskryddade småflätor':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.