Färsfyllda ostgratinerade auberginer recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Färsfyllda ostgratinerade auberginer
4 Port

4 Små el stora auberginer Olivolja
1 Gul lök
250 g Nöt eller lammfärs
1 tsk Salt
1 Krm svartpeppar
1 Krm kanel
2 tsk Soja
1/2 dl Rött el vitt vin
3 dl Mjölk
3 msk Vetemjöl Salt, peppar
1 dl Riven ost (tomatjuice)

Dela auberginerna på längden. Skåra fruktköttet och ställ halvorna på ett ugnssäkert fat. Droppa över olivolja. Sätt in fatet i 200-225 graders ugnsvärme tills auberginerna är riktigt mjuka, det tar minst
30-45 min. gör fyllningen under tiden. Skala och hacka löken, fräs den i lite olja i en gryta. Lägg i och fräs nötfärsen. Tillsätt salt, peppar, kanel, soja och vin och låt koka på svag värme under lock ca 20 min. Smaka av. Gör en tjock vit sås. Vispa ut mjölet i mjölken och koka upp under omrörning och låt sjuda 4-5 min. Smaka av med salt och peppar. Fördela färsen över auberginhalvorna. Bred på såsen och strö över ost. Häll ev lite tomatjuice i fatet. Den kan serveras som sky till. Gratinera i 250 graders ugnsvärme i övre delen av ugnen ca 10 min.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Färsfyllda ostgratinerade auberginer':
1. Färsfyllda bröd
2. Ostgratinerade kikärter

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.