Favoritpaj med färs recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Favoritpaj med färs
1 Paj
Pajdeg:
5 1/2 dl Vetemjöl
100 g Smör
2 dl Kesella Fyllning:
500 g Blandfärs
3 Skivor formbröd
2 dl Kokhet mjölk
1 dl Gul lök, hackad
1 pk Bacon
2 tsk Salt
1 1/2 dl Kaffegrädde Några stänk kayennpeppar
1 tsk Basilika
1 Ägg Pensling
1 Ägg, uppvispat

Hacka ihop mjöl och smör, tillsätt kesellan och arbeta snabbt ihop ingredienserna till en deg. Forma en tunn platta av degen och vira in den i plastfolie eller lägg den i enplastpåse. Låt degen vila i kylskåp 30 min. Tryck ut 2/3 av degen i en pajform, cirka 30 cm i diam. och med löstagbar kant. Smula ner brödskivorna i en stor skål, häll över den heta mjölken och låt stå i 10 min. Fräs lök och bitar av bacon i en stekpanna cirka 5 min. Blanda sedan färsen med bacon, lök och bröd. Arbeta in salt, grädde, ägg och kryddor i färsen och lägg den i pajskalet. Kavla ut resten av degen och lägg den ovanpå fyllningen. Skär bort överflödig deg och limma ihop kanterna med uppvispat ägg. Grädda i 200° i 10 min. Gör under tiden figurer av den överblivna degen. Ta pajen ur ugnen och pensla locket med uppvispat ägg. Lägg på garneringen och pensla dessa. Grädda pajen i 200° i cirka 1 tim. Ser ytan ut att bli för mörk, täcks pajen med ett dubbelvikt örgåspapper.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Favoritpaj med färs':
1. Mexikansk färs
2. Kebab av färs
3. Spansk färs med apelsin
4. Kalasgryta på färs och pasta
5. Gratäng med färs och potatismos

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.