Sätt ugnen på 200°. Smörj och mjöla muffinsformar. Använd gärna en
större form avsedd för 12 muffins.
Vispa ägg och socker vitt och poröst. Vänd försiktigt ner mandeln och
skorpsmulorna. Sikta till sist ner vetemjöl och bakpulver och rör
försiktigt smeten slät. Fördela smeten i muffinsformarna. Lägg ett
rött coctailbär i varje form. Grädda muffinsen i ca 12 minuter.
Stjälp dem ur formarna när de svalnat.