Fisk och musselsoppa med rostade brödkrutonger recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Fisk och musselsoppa med rostade brödkrutonger
1 Portioner

120 g Spättafilé
60 g Musslor
1/2 Gul lök; finhackad
1 msk Purjolök; i ringar
1 tsk Olja eller flytande margarin
1 tsk Vetemjöl
1/4 tsk Curry
1 1/2 dl Fiskbuljong
1 dl Musselspad; ev mindre
1 msk Kaffegrädde
1 Äggula Persilja
1 msk Lätt crème fraiche
20 g Rostade brödtärningar

Fräs löken och hälften av purjolöken tillsammans med curryn i matfettet. strö å vetemjölet och späd med buljong och musselspad lite i taget. Koka några minuter. Dela fisken i mindre men inte alltför små bitar. Lägg ner dem i buljongen och sjud några minuter. Lägg ner musslorna. Rör ut äggulan i grädden och blanda försiktigt ner i soppan. Smaka av med salt, peppar och curry. Servera med strimlad purjo, finklippt persilja, en klick lätt crème fraiche och rostade brödtärningar.

VV-info: 1MF, 2 1/2 P, G, 1B, 115 BK

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Fisk och musselsoppa med rostade brödkrutonger':
1. Fisk och musselsoppa (smala soppan :)
2. Musselsoppa
3. Krämig musselsoppa
4. Parmesanpaj med rostade tomater
5. Lantbröd med rostade valnötter

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.