Fisk & skaldjursmousse recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Fisk & skaldjursmousse
8 Skivor

240 g Kokta torsk- eller kolja- -filéer
180 g Skalade räkor
3 msk Dill; klippt
1 Krm salt; ev mer, smaka av
1 Krm svartpeppar
1 Liten knivsudd cayennepeppar
1 msk Chilisås
4 msk Matlagningsgrädde
2 1/2 dl Lättmjölk
4 tsk Gelatinpulver
90 g Kokt ris; kallt
30 g Röd stenbitsrom

Sås

1 1/4 dl Lättfil
2 msk Chilisås
1/2 tsk Italiensk salladskrydda

Sätt kniven i matberedaren och hacka med korta, snabba tag ihop den kokta fisken med räkor, dill, kryddor, chilisås, grädde och hälften av mjölken. Värm resten av mjölken med gelatinpulvret, rör tills det smälter och blanda snabbt ner i maskinen som ska snurra för fullt. Drag ner på lägsta hastigheten och blanda på låg fart in ris och rom. Häll upp i en 1-litersform (till 8 skivor), som klätts med plastfolie ell bakplåtspapper. Ställ i kylen för att stelna ett par timmar. Stjälp upp och skär i skivor. Blanda och servera såsen till. Lägg till sallad, citronskivor och dill.

VV-info: 1 P, 30 BK och 3 msk M per skiva mousse med 2 msk sås till.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Fisk & skaldjursmousse':
1. Smörgåstårta fisk
2. Fisk- och scampigryta
3. Fisk i papper
4. Sås till fisk
5. Stekt hel fisk

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.