Fläskfilé Flamenco recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Fläskfilé Flamenco
4 Portioner

600 g Fläskfilé
2 Lök, gul
1 Paprika, gul
1 Apelsin, saft+skal
2 msk Olja; stekning
1 tsk Socker
2 tsk Sambal Oelek
2 msk Chilisås
1 tsk Curry
2 msk Soja
2 dl Crème fraiche
1 dl Vin, vitt; eventuellt

Putsa och skär filén i 1/2 cm tjocka skivor. Strimla löken och paprikan. Riv av skalet från apelsinen och pressa ur saften. Bryn löken lätt i oljan (gärna i traktörpanna) och tillsätt apelsinskal, socker och paprika. Låt allt brynas några minuter. Tillsätt sambal oelek, chilisås, curry, soja, crème fraiche och vin (eventuellt). Koka upp och låt småputtra på svag värme.

Bryn under tiden filén i stekpanna. Salta och peppra på båda sidor. Häll sedan över såsen. Späd ev. med mer vin och smaka av.

Servera med ris.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Fläskfilé Flamenco':
1. Champinjongratinerad fläskfilé
2. Sommargryta med fläskfilé
3. Fläskfilé- och bacongryta
4. Fläskfilé rosé
5. Exotisk fläskfilé

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.