Fläskstek med fruktig sås recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Fläskstek med fruktig sås
4 Portioner

1 kg Fläskkarré med ben
1 1/2 tsk Salt
1/2 tsk Svartpeppar; grovmalen
2 tsk Salvia el mynta; ev mindre
1 Gul lök
2 Äpplen
1 dl Rönnbär, lingon el tranbär
2 dl Vispgräde Buljong; ev Soja

Lägg köttet i en ugnssäker form. Salta och krydda. Skär lök och äpplen i klyftor. Lägg dem och rönnbären vid sidan av köttet. Stek i ugn vid 175 grader ca 1 1/2 tim, tills innertemperaturen är 85 grader. Ta upp köttet och håll det varmt. Passera rönnbärsmassan genom en sil ner i en kastrull. Tillsätt grädde. Späd ev med buljong om det behövs. Låt koka några minuter. Smaksätt såsen med soja, ev salt och peppar. Skär loss köttet från benet och skär upp i skivor. Servera med såsen, kokta grönsaker och rösti.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Fläskstek med fruktig sås':
1. Fruktig köttfärsröra

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.