Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke Flickorna Lundgrens julkaka 3 Portioner 5 dl Mjölk 150 g Socker 50 g Jäst 200 g Smör 1 tsk Salt 13 dl Vetemjöl Fyllning Mandelmassa Suckat Russin Till pensling Vispat ägg Pärlsocker Smula sönder jästen i en skål. Smält smöret i en kastrull, tillsätt mjölken att ljummas (inte över +37°) och rör ut jästen i med lite av mjölk-smör-blandningen. Häll i resten och tillsätt salt, socker och nästan allt vetemjölet. Arbeta ihop till en smidig deg och låt den jäsa övertäckt i ca 20 minuter. Sätt ugnen på 225°. Dela degen i tre delar och kavla ut den på mjölat bakbord till centimetertjocka cirklar. Lägg på riven mandelmassa, lite hackad suckat och russin och vik ihop degen över fyllningen. Nyp till den väl i kanterna och lägg de fyllda bullarna med skarven neråt på bakplåtspapper på en plåt. Låt dem jäsa ytterligare 10 minuter. Pensla med vispat ägg och strö över pärlsocker och grädda julbröden mitt i ugnen 15-20 minuter tills de är guldgula. Låt kallna under duk. Utskriftsvänlig version Recept liknande 'Flickorna Lundgrens julkaka': Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck. Copyright recept.org 2003-2008  Medlem i WN