Förslag på pirogfyllningar recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Förslag på pirogfyllningar
1 Portioner

1. ägg och ris
Ägg; hårdkokta Ris; kokt Dill Salt Peppar

2. kött och lök
Köttfärs Gul lök Ägg; hårdkokt Buljong Salt Peppar Margarin; till stekning

3. vitkål
Vitkål Salt Peppar Margarin

4. svamp och fisk
Fisk; kokt, gärna rester Svamp Lök Persilja Salt Peppar Smetana Margarin --5. SPENAT MED RIS OCH ÄG-- Spenat; förvälld Ris Ägg; hårdkokt

1. Skala och hacka äggen. Blanda med ris, finklippt dill, salt och peppar.

2. Hacka löken och stek den tillsamman med färsen. Salta och peppra. Hacka ägget fint och tillsätt det till färsen. Häll på lite buljong och låt den koka in. Fyll pirogerna med den väl avkylda röran.

3. Hyvla vitkålen tunt, salta och låt den dra ca 20 minuter. Pressa ur saften. Smält fettet och bryn kålen under omrörning. Peppra ordentligt och rör om så att kryddan fördelas. Låt kallna och fyll pirogerna.

4. Rensa svamp och fisk, hacka löken. Smält fettet och fräs upp alltsammans tills svamp och lök är mjuka. Salta och peppra, strö finhackad persilja över. Tillsätt smetana. Rör om och låt kallna innan pirogerna fylls.

5. Förväll spenaten och blanda med kot ris och finhackat ägg.

Det här är några förslag - sätten att fylla en pirog är många, stekrester, stuvningar och mycket annat kan komma till användning. Däremot säger boken inget om HUR man bakar ut pirogerna...

Jag ANTAR att man kavlar ut degen och tar ut antingen rundlar eller fyrkanter (som viks på diagonalen). En klick fyllning placeras på ena halvan, den andra sidan viks över och kanterna trycks ihop. Lagom ugnstemperatur kan kanske vara 200°, och de ska vara inne tills de är gyllenbruna.

Vild chansning från min sida....:-))

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Förslag på pirogfyllningar':

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.