Franska Oxrullader recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Franska Oxrullader
4 Portioner

8 sl Innanlår
8 sl Bacon; eller rökt skinka
2 sl Vitt formbröd
1 Vitlöksklyft; ev mer
3 msk Persilja Svartpeppar
2 Morot
2 ml Lök
2 Stjälkar bladselleri
2 dl Rött vin: eller grönsaks -buljong
400 g Passerade tomater Salt
1/2 tsk Strösocker Matfett till stekning

Täck köttskivorna med bacon eller rökt skinka. Kantskär och riv brödet. Finhacka vitlök och persilja. Strö hacket över köttskivorna och peppra. Rulla ihop köttet till rulader och fäst med tandpetare eller knyt ihop med steksnöre. Hetta upp matfettet i en stekpanna och bryn ruladerna runt om på högvärme. Ansa och finhacka morötter, lök, selleri. Värm matfett i en gryta och fräs grönsakerna, utan att bryna, några minuter. Flytta ruladerna till grytan. Tillsätt vin eller buljong och låt sjuda tills vätskan nästan kokat in. Häll över passerade tomater och eventuellt vatten så att köttet täcks av vätska. Salta och sockra, lägg lock på grytan och låt småkoka ca 1 timme. Servera med pasta

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Franska Oxrullader':
1. Franska Raggmunkar
2. Fläskkotlett på franska
3. Franska våfflor
4. Franska Hattar
5. Franska bönor

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.