Freddies gratinerade fisk recept

Recept hem | Sök recept | Matbloggar

Freddies gratinerade fisk
4 Portioner

400 g Sej/Torsk (fryst)
1 Palsternacka
2 Morötter
2 Vitlöksklyftor
1 msk Smör eller margarin
1 1/2 dl Ost
1/2 Röd paprika Salt, svartpeppar, paprika- Pulver, rosmarin, ev. citron

Skär fiskblocket i fyra delar. Stek dem och de skivade vitlöksklyftorna i gjutjärnspanna på svag värme i smöret. Salta och peppra runt om. Strö morötter och palsternacka mellan fiskbitarna, ca en femtedel av det rårivna (eller så mycket som får plats i pannan). Låt puttra en stund, ca 5 minuter.

Häll på ca 1,5 dl vatten och låt det puttra. Strö rosmarin i buljongen som bildas. Smaka av buljongen, salta mer vid behov.

Skiva röd paprika tunt och lägg över. Ställ in hela pannan i ugnen (obs! Pannan får inte ha plasthandtag!) och låt stå ca 5-10 minuter. Kontrollera att fisken är ordentligt färdig. Strö över osten (inte bara över fisken, utan även i buljongen så att det blir guckigt och kladdigt :)) och gratinera tills osten smält.

Servera med kokt potatis, citron och resten av de rårivna grönsakerna.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Freddies gratinerade fisk':
1. Freddies enkla gazpacho
2. Gratinerade äpplen
3. Gratinerade makaroner
4. Gratinerade fiskbullar i currysås
5. Fisk- och scampigryta

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.