Frikassé på marulk recept

Recept hem | Sök recept | Lägg till som bokmärke

Frikassé på marulk
4 Portioner

600 g Filead marulk eller havskatt Salt, Peppar
2 msk Vetemjöl
2 msk Smör eller margarin
4 msk Finhackad rödlök
1 tsk Mejram
1 tsk Basilika
1/2 dl Finhackad gräslök
3 Skalade o urkärnade tomater
3 dl Grädde
150 g Räkor
1/2 dl Finhackad persilja

Marulk är en ful fisk med mycket gått kött. Frikassé på marulk är en färgstark och smakrik anrättning.

Skär fisken i mindre bitar. Torka dem i en handduk eller med hushållspapper. Salta och peppra och vänd dem i mjölet.

Smält matfettet i stekpannan och fräs löken lätt utan att den tar färg. Ta upp löken. Lägg i fiskbitarna och bryn dem runt om på medelvärme. Strö över kryddor, lök och gräslök. Skär tomaterna i tärningar och lägg i dem. Häll på grädden. Låt småputtra i 10 minuter.

Skala räkorna. I ursprungsreceptet har man 12 st räkor med huvudet kvar mest som garnering, men det är bättre att ta några fler och ha med dem i grytan. Lägg i dem alldeles före serveringen.

Strö den finhackade persiljan över frikassén. Servera frikassén direkt ur pannan med ris eller potatis och grönsallad.

Utskriftsvänlig version

Recept liknande 'Frikassé på marulk':
1. Rosépepparstekt marulk m potatisbakelser

Recept.org reserverar sig för eventuella feltryck.